Fijnproeverskaart

Fijnproeverskaart

Huisaperitief

Champagne Moet & Chandon per glas

  € 13,50

Champagne Moet & Chandon per fles

  € 65,00

Champagne Dom Pérignon per fles

  € 250,00
Mocktail (citroengras – limoen – gember)   € 12,50
Cocktail (wodka – gember)   € 12,50


Fijnproevers verrassingsmenu La Passione

Het fijnproevers verrassingsmenu wordt door onze Chef met de nodige passie en verse ingrediënten samengesteld. Met dagverse producten trachten wij jullie smaakpapillen maximaal te verwennen.

    Zonder wijn/drank   Wijnarrangement
1 gerecht   € 37   € 7

2-gangen menu 

  € 40 *   € 14

* Enkel op weekdagen tussen 12 en 14u

       

3-gangen menu

  € 46   € 21

4-gangen menu

  € 58   € 28

5-gangen menu

  € 70   € 35

6-gangen menu

  € 80   € 42

 

Keuze artisanale kazen ipv dessert

  € 10,00
Supplement artisale kazen   € 20,00


Voor- en hoofdgerechten:

  • Carpaccio van tonijn met avocado en geraspte balsamico
  • Carpaccio van agnus en zijn gezellen
  • Kreeft met appel en lichte curry, afgewerkt met salsa van avocado
  • Charlotteaardappel met grijze garnaal & pladijs op vel gebakken
  • Soepje van kreeft met rivier kreeftstaartjes en een vleugje cognac
  • Butternut met grietfilet en mini chi-take
  • Trio van Noordzeevis met een sausje van truffel
  • Coquilles Saint Jacques met groene kool en een sausje op basis van Sambuca
  • Filet pure met handgeklopte bearnaise en primeurgroenten
  • Filet van Hert met seizoensgroenten
  • Tartbot met pastinaak en wilde champignons ( optioneel met Belgische kaviaar +8 €)
  • Filet van everzwijn met een flan van spruit, witloof en truffenaardappel
  • Zeetong meunière  ( +10 €)
  • Zoet Dessert van de chef  of  kaasbordje van onze kaasmeester Van Tricht  (+ 10 €)


Nagerechten:

Zoet dessert van de chef   € 12,50
Champagne Sabayon (Möet & Chandon) & glaasje champagne   € 18,00
Dame Blanche Valentino   € 10,00
Meesterlijk kaasbord van onze kaasmeester Van Tricht & gezellen   € 20,00
Koffie met versnaperingen   € 8,00

Marktmenu naar keuze van de chef

Alle dagen tussen 12u00 en 14u00  schotelt onze chef je in ons restaurant een 3 gangen marktmenu, bereid met verse, seizoensgebonden producten voor. Ook verkrijgbaar op donderdagavond.

    Zonder wijn/drank   Wijnarrangement
3-gangen marktmenu   € 42   € 21

Gelieve eventuele voedselallergieën en/of dieetwensen bij de reservatie te melden.